1、葡萄清洗与准备
葡萄酒的制作过程从采摘开始，需要选择成熟度适宜的葡萄。采摘后应该进行清洗，去除杂质。然后将葡萄放入一个这样的容器，将在容器中轻轻地搅拌。这有助于将葡萄和自然酵母混合在一起。
2、发酵过程
发酵是制作葡萄酒的重要环节。葡萄中含有天然的酵母，将葡萄放入容器中，在室温下自然发酵，也可以添加酵母菌。发酵过程需要保持容器内的温度在20℃左右，否则会影响酒的口感。同时，要保持容器内的通风良好，让二氧化碳顺畅排出。
3、沉淀和澄清
放置一段时间后，葡萄酒容器中的杂物、果渣等固体物质会下沉到底部，变成淀粉。然后借助通气细密的过滤器将底部的淀粉和葡萄渣过滤，将澄清后的葡萄酒倒入另一个容器中。此外，也可以使用澄清剂来加快澄清过程。
4、存储和调味
经过以上步骤后，自制的葡萄酒可以进行醇化。把葡萄酒分装到瓶子中，可以添加酒石酸培氐或者其他辅助酒品来增加酒的口感。在瓶盖、瓶塞和瓶口粘合处要做好密封工作，然后存放在阴凉、干燥、避光的地方。存放6个月至几年不等，葡萄酒会变得更臻美味。
